为了保证食品安全，规范食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩的生产经营行为，保障公众身体健康和生命安全，依据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》的规定，浙江省食品药品监督管理局起草了《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩具体认定条件和禁止生产经营食品目录(征求意见稿)》，现向社会公开征求意见。

如有修改意见，请在2017年3月26日前以电子邮件形式反馈我局政策法规处，电子邮箱：zjsplf@163.com 。

                                                                          浙江省食品药品监督管理局

                                           2017年3月20日

 

浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩具体认定条件和禁止生产经营食品目录

（征求意见稿）

第一条  为了保证食品安全，规范食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩的生产经营行为，保障公众身体健康和生命安全，依据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》的规定，制定浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩具体认定条件和禁止生产经营食品目录。

第二条  食品小作坊，是指有固定生产加工场所，从业人员较少，生产加工规模小，生产条件简单，从事食品生产加工活动的生产者。

食品小作坊的具体认定条件如下：

（一）固定从业人员不超过7人；

（二）除办公、仓储、晒场等非生产加工场所外，生产加工场所使用面积不超过100平方米；

（三）从事传统、低风险食品生产加工活动。

食品小作坊在依法取得营业执照后实施登记管理。

第三条  食品小作坊禁止生产加工下列食品：

（一）乳制品、罐头、果冻；

（二）保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品；

（三）其他专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。

第四条  小餐饮店，是指有固定经营场所，使用面积小，经营规模小，经营条件简单，从事餐饮服务的经营者。

小餐饮店的具体认定条件如下：

（一）经营场所使用面积不超过50平方米；

（二）从事餐饮服务。

小餐饮店在依法取得营业执照后实施登记管理。

第五条  小餐饮店禁止经营自酿酒和自制生鲜乳饮品。

第六条  小食杂店，是指有固定经营场所，使用面积小，经营规模小，主要销售预包装食品、散装食品的副食品店、小卖部、便利店等经营者。

小食杂店的具体认定条件如下：

（一）经营场所使用面积不超过50平方米；

（二）主要销售预包装食品、散装食品。

小食杂店在依法取得营业执照后实施登记管理。

第七条  小食杂店禁止经营下列食品：

（一）特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品；

（二）自酿酒、散装白酒、散装食用油。

第八条 食品摊贩，是指无固定店铺，销售预包装食品、散装食品或者现场制售食品的经营者。

食品摊贩的具体认定条件如下：

（一）在集中交易市场或者固定店铺以外经营；

（二）销售预包装食品、散装食品或者现场制售食品。

食品摊贩在政府依法划定的经营场所、区域或者指定的经营地点、时间内经营的实施登记管理。

第九条  食品摊贩禁止经营下列食品：

（一）特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品；

（二）自酿酒、散装白酒、散装食用油、自制果蔬五谷杂粮汁、自制乳制品；

（三）生食类食品、冷食类食品、裱花蛋糕。