抗癌蔬菜排行榜是否可信？

近日，一则号称“癌症预防研究所公布的抗癌防癌蔬菜排行榜”的消息在微信朋友圈中被疯狂分享，其中熟红薯因含有骨胶原而荣登榜首，生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜等16种瓜菜也光荣入榜。更为严重的是，文章末尾还附加了“国务院防癌办强调，收到这份简讯的人如果转发十人，肯定至少有一条生命被挽救……”

在这份防癌蔬菜排行榜中，抗癌效果排名依次为熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、欧芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金花菜、荠菜、苤蓝、芥菜、雪里红、番茄。

真相：目前，在中国并没有任何官方机构命名为癌症预防研究所，通过网上搜索发现，只有在日本有一家日本国立癌症预防研究所。而通过雅虎日本，利用关键字搜索到关于“国立癌症研究所”的网站，其中也并没有这则消息的公布。此外，更为巧合的是，输入榜单水果排行，内容早在2005年就已经被媒体爆出。直到现在，在各大网站、论坛和微博上传的火热，且原貌不变地流传了下来。其实，世界癌症研究基金会专家小组曾出了一份报告，报告认为水果和蔬菜可能是能够降低几种癌症的风险的，包括胃癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌。效果仅局限在特定人群或特定果蔬上，正因为效果局限，因此总体的果蔬防癌起效数据才会比较小。

“即使大量食用果蔬未必会降低癌症风险，但合理摄入，每日五份果蔬，仍然对保持健康大为有利。果蔬含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂，对正常人群具有良好的疾病预防作用，对肿瘤患者则可减少并存病如心血管疾病，进而延长肿瘤生存时间。”中山大学附属第一医院石汉平教授表示。

（来源：“食品营养健康论坛”微信公众号）